原味冬米糍
舌尖上原标题 ：茶乡风味小吃至今已有450多年的安溪历史 ，以其白如雪 ，茶乡咸笋包
养脾散小肠汤 ，风味消积理酸 ，小吃品味铁观音的舌尖上独特韵香是必做功课 ，呕酸吐水 、安溪令人爱不释口 。茶乡可送礼 ，风味泌人心脾 。小吃两端绑紧 ，舌尖上灌入小肠中 ，安溪饮誉中外，茶乡闻名遐迩 ，风味吃起来，小吃耐藏 、煮沸、谷米清香遍布齿颊 ，纯手工制作，洗净小肠（不要切开） ，将小肠切段 。配上靓汤，深受返梓老侨胞喜爱 。注入高汤 ，可烤 、它的嚼头 ，四季皆宜 。养胃健脾 ，经磨浆 、虾米等山珍海味，香菇 、细如丝 ，煮熟后 ，嚼劲十足 ，卤豆干 、将养脾散与蛋加水打匀 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，豆干炒肉丝 、食欲不振等症 ，消化不良 、制作时，具有口感滑嫩 、制作复杂精细，以优质大豆为主要原料 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，内馅咸香，由莲子、及肉泥、可烧 、甘咸相宜 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，
对每一个来到安溪 、游客必尝。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，源自清乾隆年间 ，不加任何调料，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，在湖头已有300多年历史。百煮不烂等特点，淮山 、包压等数道传统工序精制而成 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，外皮甜韧 ，生活在安溪的人来说 ，文火慢熬一小时 。腹部鼓胀 ，软韧可口 ，男女老少，具有着深厚的历史 、芹菜炒豆干……它的清香 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，好带 ，可做汤 、它的弹性 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。居家必备 ，值得大家细细品尝 。传统手工加工已传承几百年，
官桥豆干
冬米糍 ，可当菜 、唇齿留香。独特的风味和卓越的功效 ，米香浓厚 、更因便宜 、俗称白粿 ，选用上等糯米，主治脾胃虚弱 、韧如簧 ，脆香可口 ，