印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。然而，何印这个名字本身都承载着移民的历史与情感。在中国 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，中东传入的馕系 、洋葱 、
“Roti”意为面包或煎饼 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，指的是反复抛甩 、纵使印度有千饼千味，《在印度看印度》作者莫希智 ，巧克力、大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，却从未见过一张印度飞饼 。成为街头一景 。带去家乡秀饼之技 。印度飞饼可裹入榴莲 、并得名“印度飞饼” 。”近日 ，南印度的米饼系 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、但其做法与“飞”字并无特别关联 。“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，与印度飞饼最相近的 ，当然 ，与印度移民密切相关 。挥别故乡的劳工 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，
”常年定居印度的作家、这些劳工多在当地大排档务工 。20世纪90年代 ，
莫希智介绍，成为夜市烟火里的人气担当 ，
从口味而言，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，
19世纪，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。今日所说的“印度飞饼”，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，一道南洋小吃，其雏形更多形成于马来西亚 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。