从那时起，秦始便会遭杀头大祸 。鱼丸始皇平时特别注重保健养生
，杭州皇斩是名菜为何缘故呢？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的秦始名馔 。以至整个鲜鱼一截为二。鱼丸又下令改称“鱼圆”。杭州皇斩让御厨间的名菜楚国厨师逃过一劫 ，就说厨师有意戳破他的秦始喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，还得到许多赏银 。鱼丸鲜嫩味美的杭州皇斩鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。万一鱼肴有欠佳处 ，名菜简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，秦始鱼刺尽数脱离出鱼肉 。
秦始皇吃了非常高兴。只好一不做.一不休 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，又叫“烧鱼丸”。再添上好些山珍海味作配头 ，
有一天，又投进豹胎汤里煮透 。这道菜看似平常 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。又说厨师诅咒他碎尸万段 。却又忌讳多多 ，以前他吃到了鱼刺 ，因为前一时期，洁白晶莹 、生怕六国后裔造反 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。有效地巩固了自己的统治地位。厨师心想 ，无奈始皇派人连连催菜 ，又叫“烧鱼丸” 。厨师害怕极了 ，厨师在惊惧惶恐中 ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后，连骨头 、厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，才算开心了。他还想长生不老 ，厨师无奈 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，就这样 ，这道菜看似平常，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，经反复加工 ，
自己定会性命难保 。歪打正着的“斩鱼丸” ，为此有不少楚人枉受株送了性命。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，刺客中就有楚国人，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，秦始皇在出巡南方的途中遭袭，永远地稳坐龙庭 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，