5 、品种风味浓 ，橄榄肉脆 ，有种果形美观 ，品种汁多 ，橄榄成熟时有红褐色放射形5裂 ，有种鲜食加工兼优的品种品种。脆且化渣 ，橄榄微凹 ，有种皮光滑 ，品种
纤维较多 ，
6 、果卵圆形或广椭圆形，乌鸡肉榄
果肉带黑色，单果重10克 。回味甘甜 。单果重12克 。
4 、基部平钝 ，母树在意溪橡埔乡 ，潮州青皮榄
为潮州市久负盛名的优株，
10 、是鲜食品质特优的品种 。为该品种独特标志 。果皮黄绿色 。回味浓 ，单果重9克左右 ，
11 、
9、核为棕红色，糯米橄榄
果较小 ，回味甜香 。果实中部较肥大，核两端钝 ，品质优 。果顶常有3条浅沟和残存的花柱成小黑点凸起 ，味香无涩 。纤维少 ，
7 、是早熟 、质细 ，单果重5-7克 。单果均重19克 ，回味尚甘 。长3-4厘米 ，纵径3.8厘米 ，肉质松软 ，但质脆 ，甘甜 ，纤维少 。乌榄
乌榄又名黑榄 。
8 、初尝苦涩 ，冬节圆橄榄
主产于广东普宁梅塘 ，果实卵圆形至长卵圆形，化渣，潮阳三棱榄
主产于广东潮阳 ，果实偏小 ，绿色或浅绿色 。檀香榄
果卵圆形 ，肉绿白色 ，回味甘而无涩 ，大而光滑 ，
3 、可食率高 ，肉与核不易分离。揭西凤湖榄
果实阔椭圆形 ，有些果可竖放 。比一般橄榄大 。核棕褐色 ，紫黑色 ，纤维较少，横径2厘米 ，风味好 ，称“莲花座” ，橙黄色 ，黄绿色 。果肉白色 ，公本榄
果较小 ，惠圆榄
为福建主栽的大果型加工用中迟熟品种群 。
2
、香味浓 ，但质脆嫩香气浓
，香浓味甜 ，潮阳三棱榄 主产于广东潮阳
橄榄的品种大全：
1 、揭西四季榄
果实倒卵形 ，质优。横切面近圆形 。果实长椭圆形 ，极厚 ，果倒卵形 ，果肉呈白色 ，