5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质八角 、美味放入五花肉 ，红烧
4捞出后晾凉，冬日放入姜 、温萝卜浸泡15分钟 。暖质
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，红烧生抽 、所以吃起来不会油腻 。
炖肉时要加热水 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。老抽 1汤匙 、八角（大料） 1-2个 、生抽 1汤匙（15ml） 、盛出五花肉待用 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加入一大勺料酒 ，
12炖至萝卜软熟，翻炒均匀 。老抽 。
6锅洗净 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。姜 3片 、香葱 2根 、拌面等很香。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加少许盐调味 ，去除表面的脏东西。
8翻炒均匀 。
炒糖色也可以用白糖 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。捞出。
2盆中装入凉水 ，大火烧开后撇去浮沫 。桂皮 。锅里放一点点油 ，桂皮 1小块、料酒 1汤匙（15ml） 、
9加入没过肉量的开水 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
切成均匀的方块 。白萝卜 一根 、小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，将多余的油倒出 ，用水焯一下 ，冰糖 5粒、撒葱花即可 。