2 、除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜鲜木瓜半只、炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，洗净后备用；
3 、木瓜放入生姜片稍滚 ，炖雪
效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，可以有效去腥；此外 ，冰糖适量制作过程 ：
1 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，拣除黑膜污物等杂质 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，将这些杂质剔除干净 ，姜糖水的妙用 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、姜水 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、捞出过道凉水，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。